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Votre chambre froide : des conseils pour la choisir au mieux

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Pour bien choisir sa chambre froide, il est nécessaire de connaître un certain nombre de critères, ainsi que les différents types de produits existants. En effet, le choix dépendra du type d’entrepôt et des différentes températures à maintenir ou à atteindre.

Ce guide vous permettra donc de comprendre pourquoi il est important de choisir une chambre froide adéquate afin de stocker et conserver vos produits plus longtemps. Nous allons également voir quels sont les principaux points à prendre en compte lors de l’achat d’une armoire réfrigérée.

Les différents types de chambres froides

Il existe principalement trois types de chambres froides : les chambres frigorifiques, les congélateurs et les cellules de surgélation. Chacune de ces chambres offre des caractéristiques qui doivent être prises en compte avant l’achat.

  • Chambre frigorifique : elle est adaptée pour le stockage à court terme à des températures positives (+2°C et +8°C). Elle permet notamment de conserver les produits frais tels que les fruits et légumes.
  • Congélateur : idéal pour le stockage à long terme (-20°C et -40°C), il peut conserver les produits pendant plusieurs mois sans altérer leur qualité.
  • Cellule de surgélation : adaptée pour le stockage à très long terme (moins de -30°C) et permet aux produits alimentaires conservés d’être rapidement congelés puis décongelés sans altération.

Choisir son matériau et son coefficient de transmission thermique

Le choix du matériel également jouera un rôle primordial pour votre chambre froide. La plupart des modèles disponibles sont fabriqués avec soit de l’acier inoxydable, soit de l’aluminium. L’inox 18/10 est particulièrement apprécié car il est solide, durable et peu coûteux. On trouve également le Duralinox qui est une version renforcée de l’inox 18/10 et qui résiste à des conditions extrêmes.

En outre, un autre point important à considérer est le coefficient de transmission thermique, qui indique le taux de transfert de chaleur entre l’intérieur et l’extérieur de la chambre froide. La plupart des fabricants proposent des coefficients de 0,4 à 0,5 W / m2K, ce qui signifie que le transfert de chaleur est faible et que la température intérieure reste stable.

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La porte et l’isolation

Une bonne porte est également essentielle pour une chambre froide. Il est recommandé d’utiliser une porte coulissante ou à charnières avec double vitrage et isolation thermique, comme par exemple un verre isolant. Cela vous permettra de limiter autant que possible les fuites de chaleur et de garantir la stabilité de la température à l’intérieur de la chambre.

Toutefois, vous devrez également prendre en compte l’isolation thermique extérieure. Les murs et le toit doivent être isolés pour conserver efficacement la chaleur à l’intérieur de la chambre froide. La plupart des fournisseurs proposent des solutions d’isolation complètes pour accompagner vos systèmes frigorifiques.

L’éclairage et les accessoires

Outre la porte, l’éclairage interne peut également être un facteur déterminant dans le choix de votre chambre froide. Un bon éclairage peut vous aider à trouver facilement vos produits sans ouvrir la porte. Cela permet d’éviter les fuites de froid et de conserver la température stable.

De plus, vous pourrez alors opter pour des accessoires supplémentaires. De ce nombre sont ordinateur de contrôle, unité de recirculation, thermostat, etc. Ces accessoires sont non seulement utiles, mais peuvent également permettre d’améliorer la sécurité et la performance de votre chambre froide.

Faites le bon choix

En conclusion, la chambre froide est un élément essentiel dans le processus de conservation des produits alimentaires. Le choix de la chambre froide doit être effectué avec soin pour assurer le meilleur niveau de conservation possible.

En tenant compte de nos conseils, vous êtes certain de choisir la chambre froide adaptée à vos besoins. Vous conserverez alors vos produits plus longtemps.