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Achat vin : L’accord met et vin entre une bouteille et un poisson blanc, toutes les astuces

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Vous souhaitez déguster un bon plat de poisson accompagné d’un excellent vin mais ne savez pas quelle association choisir ? Eh bien, vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, nous allons parler de l’association idéale entre un poisson à chair tendre et des vins blancs ou rouges. Nous verrons également comment apprécier le meilleur de chaque boisson en fonction des goûts et des préférences des consommateurs.

Associer les vins blancs au poisson

Les vins blancs sont parfaits pour accompagner le poisson et la plupart des viandes blanches. Ils sont généralement plus légers et moins alcoolisés que les vins rouges. Les vins blancs secs ont une acidité naturelle qui est souvent agréablement compensée par la douceur des poissons grillés ou crus. La combinaison des deux crée un contraste intéressant entre le vin et le poisson.

En ce qui concerne les poissons à chair tendre, il existe un grand choix de vins blancs qui se marieront parfaitement. Il est possible de trouver des vins blancs secs ou fruités, mousseux ou tranquilles. Les vins doux comme le Muscat, le Gewürztraminer ou le Riesling offrent également des notes plus sucrées qui équilibrent la texture et le goût du poisson.

Cependant, certains vins blancs peuvent s’avérer trop forts et trop aromatiques. Dans ce cas-là, il vaut mieux opter pour des vins blancs plus légers et plus discrets. Un chardonnay léger sera parfait si vous cherchez un vin blanc qui ne domine pas le repas. Les vins blancs apéritifs tels que le Sauvignon Blanc, le Chablis ou le Sancerre sont également très populaires et font partie des meilleures associations.

Associer les vins rouges au poisson

Le vin rouge est généralement associé aux viandes. Cependant, certains vins rouges peuvent également s’accorder parfaitement avec le poisson à chair tendre. Les vins rouges légers et fruités sont les plus adaptés à ces types de plats. Les Pinot Noir, Gamay, Cabernet Franc et Merlot sont des excellents choix.

Même si ceux-ci sont parmi les vins les plus populaires pour accompagner le poisson, il est toujours conseillé de tester différentes variétés. Certaines personnes préfèrent les vins rouges plus robustes et plus puissants. Ces vins se marient bien avec des plats de poissons à chair ferme tels que le thon ou le saumon.

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Si vous recherchez des vins rouges plus légers et plus faciles à boire, optez pour un vin rouge sucré. Les vins rouges apéritifs comme le Beaujolais-Villages ou le Valpolicella offrent une touche de fraîcheur et sont parfaits pour accompagner le poisson. Vous pouvez également opter pour des vins doux comme le Porto ou le Malbec qui offrent des notes fruitées et puissantes.

Quels autres vins choisir ?

Si vous ne souhaitez pas opter pour un vin blanc ou rouge classique, il existe de nombreuses autres options qui s’accordent parfaitement avec le poisson. Certains vins rosés sont parfaits pour accompagner les poissons à chair tendre. Quelques exemples incluent le Bandol rosé, le Zinfandel rosé ou encore le Tavel.

Une autre option à envisager est le vin blanc pétillant. Le Champagne, le Crémant et le Prosecco sont tous des vins pétillants qui offrent une saveur légèrement sucrée et une fine bulle qui se marie parfaitement avec le poisson. De plus, le goût fruité et la teneur en alcool relativement faible de ces vins en font des boissons parfaites pour un apéritif.

Bonne dégustation !

Il est important de prendre le temps de trouver le vin idéal pour accompagner votre poisson à chair tendre. Une erreur courante est d’associer le vin rouge uniquement à la viande. Mais il existe de nombreuses variétés de vins blancs, rouges et pétillants qui s’accorderont parfaitement avec votre plat.
Il convient donc de prendre en compte le type de poisson, le mode de préparation et le style de vin que vous recherchez. Enfin, vous pouvez également prendre en compte les goûts et les préférences des consommateurs et choisir un vin qui conviendra à tout le monde.